金山网讯 又是一年开学季，为认真贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治、全省中小学校园食品安全突出问题专项整治部署要求，深入推进学校食品安全整治，镇江经开区市场监管局组织开展学校食堂及其周边食品经营单位食品安全专项执法检查，督促校园食堂不断强化提升“硬基础”和“软实力”，持续织密校园食品安全网。

　　“往年的学校检查，需要对照学校食品安全事项逐一检查，今年最大的变化，就是只需要打开智慧食品安全管理数字驾驶舱，就能对人员健康证、环境卫生、食品留样等情况进行核查，通过技术手段，不仅压实了学校食堂主体责任的落实，更进一步提高了监管效率。”经开区市场监管局食品安全监管负责人介绍，镇江经开区校园食品安全智慧化监管已经在高等院校、高中、初中实现覆盖，初步九游(9游)体育官网入口形成了“人防”+“技防”的工作格局，接下来也将在实验小学进行推广。

　　抓实重点，集中治理。经开区市场监管局印发《关于开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》，明确检查时间、重点内容和工作要求，实行分局全覆盖检查、科室开展双随机检查相结合，统筹协作，形成工作合力。重点针对学校食堂食品安全“两个责任”工作制度落实情况，围绕进货、贮存、操作、保洁、消毒、留样、大宗食材采购等关键环节，强化学校食堂监督管理。目前已检查学校食堂48家，实现全覆盖；现场发现问题3个，均已整改到位。

　　规范流程，把控细节。监管人员对校园食堂现场开展餐饮具清洗消毒合规指导，指导学校采取定期维护保养消毒设施设备、提高消毒温度、增加消毒时间、适当加大餐具摆放间距等。在进行监督检查的同时，监管人员对索证索票、食品留样等环节的重要性进行了再次宣贯，要求学校食堂对食用农产品检测合格证明、留样时间、留样温度进行重点查验，确保食品来源可追溯、安全问题可追溯。

　　延伸监管，提升效能。充分利用暑假窗口期，要求部分学校根据食堂规模和需求更换老旧、损坏的炉灶、蒸饭柜、消毒柜等厨房设备，确保食品加工设备的现代化和安全性。对校园周边经营户证照公示、进货查验、有无“三无食品”、过期食品、腐败变质食品等情况进行了检查（见图胡骐摄）。截至目前，共检查学校食堂及周边经营户70余家次，发现问题均已现场整改。

　　市场监管部门不仅守护“第一餐”，更要守护“每一餐”。下一步，经开区市场监管局将进一步加大对校园及周边食品安全监督检查力度，对发现的食品安全隐患问题，以零容忍的态度，发现一起查处一起，切实维护学校食品安全。（胡骐王亚超）